" 产品定价是一件比较繁琐的过程，需要多方面的了解，做餐饮，确保你有正确的食品成本，菜单价格，劳动力成本和减少浪费，是你走向成功的重要因素，下面就跟随着冰雪蜜城奶茶的步伐进行进一步的探索。

1、如何规划你的餐厅厨房

开一家新餐厅最大的投资之一就是厨房。商业厨房需要工业级设备，能够承受繁忙的餐厅时间表。餐厅厨房的设计和布局应使食物从准备区域无缝流动到生产线。有时候一家新餐厅的位置很棒，但厨房空间很小，所以你必须相应地调整你的计划。

2、保持你的餐厅厨房准备成本低

每家餐厅都有准备工作，从切菜和烹调面食到冲击鸡肉和电镀甜点。由于需要大量准备工作的菜单，您的人工成本 - 尤其是在厨房 - 会更高。保持劳动力成本（和工资）下降的一种方法是购买需要较少厨房准备时间的食物。但请记住，大多数预制件的成本通常比从头开始制造的成本要高得多（与烹饪和餐饮相同），为了保持利润率，餐馆需要在准备时间和劳动力成本之间找到平衡点，并且仍然会产生良好的食品成本。

3、如何定价你的餐厅菜单

在您的餐厅菜单上提供正确的价格非常重要。收费太少，你不会支付食物的成本。收取太多费用，您可能会冒险让客户到您的竞争对手用餐。那么你怎么知道要收取什么才能赚取利润呢？食品成本和份量控制是帮助您正确定价菜单的两种方式，因此您可以盈利，但请注意不要让自己脱离本地市场。另一种确保利润的方法是在昂贵和便宜的物品之间创造平衡。

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