" 酸菜饮品是当下比较火热的餐饮项目之一，凭借着独特口感及味觉的冲击在市场占有一定的份额。近几年的奶茶店也是火到上天，占领的市场份额真的不容小觑，几乎每个美食广场或者商业街都能看到奶茶的身影，既然这么火热的项目吸引了更多的创业者进行投资合作。

1.减少支出的成本

随着现在餐饮市场的饱和，要想在现在的餐饮大潮中稳步发展并非易事。对于餐饮来讲，成本的高低是餐厅能否盈利的关键。奶茶这种简单的经营模式，在很大程度上减少了成本的支出，首先是食材方面，单一的奶茶对食材的要求相对简单，食材少了，各方面的采购成本就相对少了。

另一方面就是人力成本，只做奶茶对厨师的要求相对宽松，不用花重金聘请级别很高的厨师，在用人成本上就减少了很大一笔开支。

（2006-2015年全国餐饮收入及增速状况）

由统计可以看出，近几年的餐饮增速呈下降趋势，这对餐饮人来说不容乐观。餐饮企业要实现规模化，关键要素在于标准化，因为只有标准化才可以复制，复制才能规模化。而只有实现规模化，才能实现效益的最大化，在竞争中占有有利位置。火锅、麻辣烫、冒菜这一类的店越来越多，就是因为做法简单，容易实现标准化、规模化，所以奶茶在这样的趋势下是有很大的发展前景的。因此，正餐类餐饮店开始细化做单品也不难理解，既能减少后厨压力，又能细化受众，做出自己的特色，标准化、规模化经营也更容易实现了。

2.投资趋势

在餐饮品牌高达50%的淘汰比例之下，近两年，注重深耕产品和盈利模式的奶茶品牌却迎来了逆势增长，获得了资本市场的进一步认可。而四川奶茶这类常青的传统美食也在形式上有所突破，将传统美食进行重新包装，配合流量入口、体验升级、配送服务的需要，打破传统餐饮实体店经营模式，使奶茶获得不少投资机构青睐。

基于现在发展的前提下，奶茶的制作所花费的时间是逐渐趋向于饮品化的标准，在未来的市场上占有更多的市场份额，在以后的大街小巷都会见到大大小小的奶茶店铺。想要在投资加盟这方面获得一定的成就，那可以详细了解一下冰雪蜜城的奶茶。