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餐饮行业的营销怪招

发布时间:2018-06-24

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来源: www.suancaiyu88.com

 

 

现在的餐饮市场,更看中的是菜品和服务,这当然不差。但是在这个信息发达的互联网时代,脚踏实地钻研产品的餐饮人,很大程度上会在朝夕万变的市场中被湮没。消费者已经被培养成挑剔的人,他们除了味觉刺激之外,需要的更是来自视觉上、听觉上的刺激。他们需要看哪家营销手段好,听哪家口碑性价比高。

 

 

1  利用口碑,尽量挑起顾客情绪  


什么是口碑?口碑和广告的区别就是,广告是商家为了卖货进行的营销手段,而口碑是亲朋好友之间的沟通,推荐,它主要是自我表达或分享有用的信息。


举个例底捞其实就倾向“口碑分享”的路线,它在微博上的声量明显高于微信公号上的,说明很大部分与“海底捞”有关的信息都是人们自发的分享,而不是故意为它写一个长篇大论。



要想让广告变“隐形”,你需要让其他人以分享信息的口吻介绍你的产品。比如同样是介绍一款功能饮料,传统的广告会说:“XX饮料,健康能量源!”而以分享信息的形式就可以是:“我连续3天喝了16种功能饮料,发现XX饮料的提神效果最好!”

 

 

厅老板可以让店里的顾客,在消费时拍几张菜品或者店里的照片并配上相应文字发送至朋友圈,在顾客消费完后,进行九折或者八折的优惠,这样你就成功完成了“口碑营”!

 

 

 

 

2  逆向营销,套路当道


在众多的营销手段当中你要出其不意,因为人都是看过太多一样的营销套路以后,他就不会再上你的套路了,而且人有猎奇心,对于新鲜事物有一种想要试试的欲望,当他知道这是一个新鲜事物,他不会抱有很大的期望,所以在你做的比他期望高的时候,他自然而然的接受了你的营销方式。

 

 

 

前一段时间在河南新乡一家饭店的门头上挂出一个条幅,内容是“我们不知道为啥,突然想挂个条幅”。随后其他商家也纷纷跟进,开始了一场幽默的“条幅大战”。大家相互配合,围绕第一个条幅的内容向外延伸,脑洞大开。条幅的内容语气都比较幽默,让人看了忍不住就想笑。商家的神创意成功引起了路过市民的注意,最重要的是,他们的营业额翻了好几倍

 

要说餐饮营销做到位了,不一定生意会非常好,但餐饮营销没做到位,生意一定不会好到哪里去。可是所有的事情都有一个前提,保证菜品的干净、卫生、可口。如果菜品差强人意,那么任何的营销都是无用功。

 

 

 

 

 



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