" 据百度百科记载：夫妻肺片是一道四川成名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛肉，牛舌等为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

需要准备的食材：

牛肉                                        适量

辣椒油                                    适量(根据个人口味）

花椒                                        2-3个

八角                                        3-4个

胡椒粉                                     30g

葱                                           半棵

芝麻                                        适量

生抽                                        1-2勺

食用油                                    适量

料酒                                       适量

花生末                                    适量

黄瓜                                        1根

基本步骤：

1.将准备好的牛肉进行进一步的加工处理，洗干净放入锅中用大火煮一段时间，把浮出来的沫舀出来，放入适量的料酒再煮一段时间，然后捞出来。

2.把汤水倒掉，锅内倒入一定量你的水，放入香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）白酒和精盐，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时，煮至牛肉酥而不烂，捞出晾凉。

3.将辣椒油，芝麻，生抽，花生末等进行调味，把煮好的牛肉切成片，放入盘中，将黄瓜切成长片，倒入调味料进行搅拌即可完成。

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