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麻辣烤鱼-味觉的碰撞

发布时间:2018-06-21

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来源: www.suancaiyu88.com

麻辣烤鱼一直是我最喜欢的一道美食,它是集麻,辣,鲜,香于一身,鱼肉细嫩,汤汁味美。本身鱼类富含的营养比较丰富,根据每个人的口味进行选择,下面为大家大体介绍一下一些具体的做法

麻辣烤鱼

1.将所有的食材都准备好,把鱼处理干净,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,放入一定量的盐,料酒及其他佐料进行几分钟的腌制,直到入味为止。

2.将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。

3.葱,姜等切段,辣椒切碎,以备烹饪使用。

4.锅中放入适量的油,待油热后放入葱,姜,蒜进行翻炒,直至有香味为止。

5.将准备好的辣椒及其别的进行入融合,放入不同的调味料进行调味,放入一定的鲜汤。

6.将所有准备好的材料淋在鱼身上,再放入烤箱烤8-9分钟就可以出锅了。