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每个人心头都有一个有故事的美食

发布时间:2019-01-01

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今天在街头一家餐馆里吃到了久违的味道——小时候妈妈煮的酸菜鱼的味道,酸菜鱼在成都餐桌上并不少见,但是要遇到一家让您想起妈妈的味道却不是那么容易的一件事情,酸菜鱼刚端出来的时候就能嗅到一股浓而不涅的酸菜味,目光不轻易间就跟着这香味移动着,看着服务员手里的酸菜鱼,哪深绿色的酸菜漂浮在若隐若现的鱼身上。

鱼在白白的鱼汤中晃动仿佛一切都还是那样的生机勃勃,酸菜鱼被服务员放在桌上的那刻,大家都不轻易间同时拿起筷子,勺子向酸菜鱼进军着,酸菜鱼的酸菜酸酸的第一筷子就打开你整个味蕾,接着来一筷子酸菜鱼的鱼肉,嫩而不腻,入口既化,这种满足再加上一勺子的酸菜鱼汤,让你整个人都感觉到了小时候妈妈在厨房做的酸菜鱼的味道——厅外鱼皇酸菜鱼。

对于美食我们的味蕾是客观的,第一体验到的那种美感会长远留存在我们的记忆中,哪怕多年以后,今天在成都的街头在酸菜鱼又找到了那种妈妈的酸菜鱼汤的味道,那份记忆将永远难忘。


酸菜鱼用鲜鱼加上泡青菜制作鲜鱼汤,因为泡青菜的自然发酵的酸味,故而得名。后来酸菜鱼的吃法被结合其他得食材,形成了著名得酸菜鱼火锅被广为流传和受到很多消费者的喜爱。不管是创业的还是来这里吃饭或者来消磨时光的人们大多数都是年轻人偏多一些,对于做美食更是如是,由于80后90后好多家里都有老人做饭,好多80后90后都不会自己做饭,这也是为什么很多城市的年轻人都选择在外面吃饭的原因。

后来,很多一批年轻的创业者也是看到市场上的前景和先机而悬着独立创业和自己开店的。

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