" 仅仅从市场占有份额来讲，冰雪蜜城已经毫无疑问居于领先。从移动端搜索指数来看，它已经将同类品牌远抛在后。那么，“冰雪蜜城”奶茶是如何在短时间内做到这些非凡成就呢?将来，又要如何分羹千亿大市场呢?
一、细分品类，从大品类里面“做减法”

 众所周知，在中国餐饮行业不断发展的今天，大家都在寻找新的机会点。然而，新的机会一定会越来越多的趋向于单个品类或者餐饮细分领域。大而全的餐饮业态，慢慢地会被专而精的业态所挤压，而这也正是餐饮大行业的发展趋势。
与之不同的是，奶茶本来就是“国民菜”，很有市场。但传统奶茶，由于上餐慢、份大、价格高，不能满足年轻人的就餐需求，而且传统奶茶仅是菜馆里的一道菜，没有做到细分和专属品牌。
所以，细分传统奶茶，从传统奶茶餐馆里面做减法，只做一道奶茶，将奶茶打造成单品店，打造成年轻人更喜欢的上餐快、小份、价格平民的奶茶饮品。

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 显然，“冰雪蜜城”率先细分品类，然后打造出和传统奶茶有区别的餐饮创业项目，并且实现5分钟出餐，这或许就是“冰雪蜜城”成功的基础。
二、聚焦单品，从单品里面“做加法”
餐饮品牌的发展，离不开产品，因为产品是餐饮品牌的核心竞争力。如果说，细分品类，打造的概念是“冰雪蜜城”成功的根基，那么，产品就是其成功的砖瓦。