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关于各种美食门店的“种草”清单

发布时间:2018-12-14

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来源: www.suancaiyu88.com

网红店开业快到什么程度?有餐饮人透露,如果位置好找,基本品类店一个月开2家没问题,回本周期也基本可以达到8~10个月的速度。综合来看,网红店的存在有它的必然性,无论是对于顾客心理、需求而言,还是从餐饮人的角度出发,对于品牌的影响力、流量而言,都是一个值得一走的“捷径

由于网红店因为种种特性,让它自然成为了一个流量池,可以迅速在短时间内集聚人气,让品牌出名。这是激烈的市场竞争中每个新晋品牌都需要的,因为一个品牌在市场上认知度的提升变得越来越难,而网红店的另一面——较短的生命周期又让人们望而却步。


某餐饮老板说:网红店也不好做啊,基本一个品类刚要火,就一窝蜂都去做,做得差不多了,下一个品类又出现又改头换面做那个。餐饮门店都变成了餐饮快闪门店那么,网红店要怎样做才可以保证活下去呢?

不是说所有的网红品牌都不行,当年江边城外也是一个网红,为什么它能变成一个可持续发展的品牌?网红品牌很多都是各方面浮在表面上,后续的工作没有,人流一上来,就放弃了产品、品质。想要从网红转变为一个可持续发展的品牌,就要去深耕,沉下心来钻研产品,围绕顾客价值去做。

网红好的一面经验我们要吸收进来,比如营销等推广方式我们也会学着去做。所有的推广方式都可以是网红的推广方式,但它都是外围的东西,核心的是你对自己品牌的理解,明确自身定位,明确品牌出发点。并且餐厅经营是一个多维度的经营,产品、商业模式、运维模式、推广方式等都涵盖在里面,一定是做多方面综合的经营。


我认为大家经常说的网红品牌,其实本质说的是网红产品。大家在广泛传播的时候是因为一款产品而传播它,如果它真正成为品牌了,就不会像产品一样昙花一现了。所以我们要思考的是如何把一个网红产品做成一个网红品牌,做成品牌,红了就真的红了。

浪潮褪去,总有品牌会从众多网红店中脱颖而出。当网红店蜕变成品牌时,他们需要先保证活下去,而活下去的前提需要关注餐饮品牌内核。

几乎任何一家网红店都需要转型,因为只有成功转型才能做到持续性经营。而如何转型,很多品牌的成功经验告诉我们:首先要给品牌做好市场定位,其次要把品牌产品做扎实,然后围绕市场需求做品牌价值的提升,之后就是要持续地做深耕、做升级。

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