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线上外卖的风口带给餐饮的流量不可忽略

发布时间:2018-12-13

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餐饮市场的逐步趋于成熟化,也让一部分食客和商家更加重视线上的业务流量的把控,在互联网和新零售的作用下,各类行业都开始抓住线上这个大风口来进行业务和顾客的拓展,外卖市场入驻量的不断扩大其竞争也越来越激烈,如何经营外卖已成为餐饮老板的必修课,为何产品包装都不错,单量却还是上不去?为何打折打到骨折,却仍是无人问津?利润缩紧、客户获取难度加大、活动效果不如人意,餐饮品牌该何去何从?


外卖中利用各个触及点与顾客建立联系是保证运营质量关键的一点。与客户建立良好的感情联系,不仅能够提升自己的品牌影响力,还能够获得顾客的信任感,为自己的品牌增加感情分的同时,带来更多的顾客。
外卖过程中店面与顾客接触的环节有限。因此,任何一个能与顾客接触的点都需要考虑到。不仅是小票,电话、优惠券、短信、电话沟通等等都是与顾客建立联系的重要途径。

外卖和线下门店一样,顾客对门头的第一印象就能决定是否进店。因此,一个好的线上门头、经过用心打磨的外卖装修是促成顾客从进店到下单的关键。首页能够展示的元素很多,logo、品类、促销活动、配送时间和评价等等细节,是顾客了解品牌的第一眼,也是品牌辨识度的首要步骤。它能够降低顾客对品牌的先验性成本,更容易促成下单。吸取了老师的技巧,张老板充分利用了各个元素,打造了一套全新的品牌形象装修设计。


店铺装修重点不仅在于美观简洁,更要从店铺整体层面构建版面,在菜单分类和爆款的基础上进一步划分重点,缩短消费者点餐时间。
外卖送餐效率一直是客户关心的重点,有一两次等待时间过长之后,客户便流失掉了。在注重品质之前应当先做好外卖的效率,再把大化小,在细节处找问题,然后去想办法解决、优化组合。外卖不仅仅是把菜品放到线上展示,而包含许多经营细节,从店铺装修到菜品结构,从制作流程到服务顾客,每一个环节都大有学问!
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