" " 餐饮市场的逐步趋于成熟化，也让一部分食客和商家更加重视线上的业务流量的把控，在互联网和新零售的作用下，各类行业都开始抓住线上这个大风口来进行业务和顾客的拓展，外卖市场入驻量的不断扩大其竞争也越来越激烈，如何经营外卖已成为餐饮老板的必修课,为何产品包装都不错，单量却还是上不去？为何打折打到骨折，却仍是无人问津？利润缩紧、客户获取难度加大、活动效果不如人意，餐饮品牌该何去何从？
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外卖中利用各个触及点与顾客建立联系是保证运营质量关键的一点。与客户建立良好的感情联系，不仅能够提升自己的品牌影响力，还能够获得顾客的信任感，为自己的品牌增加感情分的同时，带来更多的顾客。
外卖过程中店面与顾客接触的环节有限。因此，任何一个能与顾客接触的点都需要考虑到。不仅是小票，电话、优惠券、短信、电话沟通等等都是与顾客建立联系的重要途径。
外卖和线下门店一样，顾客对门头的第一印象就能决定是否进店。因此，一个好的线上门头、经过用心打磨的外卖装修是促成顾客从进店到下单的关键。首页能够展示的元素很多，logo、品类、促销活动、配送时间和评价等等细节，是顾客了解品牌的第一眼，也是品牌辨识度的首要步骤。它能够降低顾客对品牌的先验性成本，更容易促成下单。吸取了老师的技巧，张老板充分利用了各个元素，打造了一套全新的品牌形象装修设计。
店铺装修重点不仅在于美观简洁，更要从店铺整体层面构建版面，在菜单分类和爆款的基础上进一步划分重点，缩短消费者点餐时间。
外卖送餐效率一直是客户关心的重点，有一两次等待时间过长之后，客户便流失掉了。在注重品质之前应当先做好外卖的效率，再把大化小，在细节处找问题，然后去想办法解决、优化组合。外卖不仅仅是把菜品放到线上展示，而包含许多经营细节，从店铺装修到菜品结构，从制作流程到服务顾客，每一个环节都大有学问！
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