" 加盟是餐饮业一个永恒的话题，很多人都是拿着自己的积蓄一股脑的一哄而上，有的人赚到了人生的第一桶金，也有人赔的血本无归，更甚者是倾家荡产，面对这样的现状，今天我们来聊聊加盟的这些事，还有加盟中应该要避开的坑。
有点积蓄，又考虑民以食为天，觉得餐饮市场很挣钱，但是自己又没有经验，那就找个火爆的加盟品牌吧，从选址、买设备、培训、营销，甚至品牌知名度都有了，这样就有人专门指导了。想着做起来就风生水起了，事实呢？并非如此！不想被骗就要在前期做足功课：
一、开店前做市场调研
1、不深入当地调查，看着别人火就去加盟，如果是加盟餐饮，调查口味是非常重要的，比如北方和南方的口味喜好可能就完全不一样，有些项目南方生意好，北方就不一定。
2、调查消费水平也很重要，比如加盟小吃，一线城市20元/份的小吃不算贵，而很多四五线城市能接受的小吃价格却只有10元/份，如果按照品牌方总部的全国统一指导价执行就会出问题。
3、客群调查也很重要，一些奶茶品牌的定位是年轻人，而小城市中老年人、留守儿童多，年轻人都外出打工了，那这个奶茶就不适合在当地加盟。
二、不要做甩手掌柜
1、总部有自己的一套制度系统，经营模式，产品规范，适合一个地区，却未必适合另外一个地区，比如餐饮的口味、服装的样式等等，如果不知道变通，盲目听从总部指挥，那只会出大问题。另外，很多人选择加盟而不是自创品牌，觉得加盟可以试错率更低，但是并不意味着加盟商就可以高枕无忧，特别是员工管理，一定要老板亲力亲为，不能全部交给总部来远程管理。
三、做好养店心理准备
1.加盟是可以让你前期比较轻松，但是后期的经营却最为重要。很多餐饮创业者一般都资金有限，怀揣着"抱大腿"的心理，为了开店基本花掉所有积蓄，甚至四处举债。餐饮店面经营一般都存在1-2年的回本期，稍有不慎就会满盘皆输，甚至连内裤都剩不下，所以在加盟之前也要留有储备资金，做好打坚持战的准备。
是不是所有的加盟都不靠谱，答案是否定的，所谓的好的加盟首先是适合自己的，考察该项目是否符合地域的消费能力，地域人群的饮食特点，地域人群的消费习惯。
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