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创业要做好这些心理准备和建设

发布时间:2018-11-15

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一线城市的房子,似乎成了现代人检验经济实力的标准之一。如果能在北京有套房产,这就足以令许多人艳羡。

如果坐吃老本就能闲云野鹤悠然一生,你还会选择起早贪黑、辛苦创业吗?在张赫看来,真正在北京这地界儿打拼得风生水起的,还是那些在北京勤奋创业的北漂——“其实咱创业都有劣势啊,因为北京人懒嘛,没那么认真、那么拼

戴着黑框儿眼镜的张赫今年快满29岁,看起来还像个文质彬彬的大男孩。他说自己的外表“只是假象,其实仗义直爽、脾气火爆,爱玩儿、爱运动、爱刺激

有车有房,家境殷实的张赫似乎从来也没想过坐吃老本儿的生活。从大学销售服务专业毕业后做了销售。虽然业绩不错,但张赫觉得,自己干得再好也是给别人打工,不带劲。因此,他决定自主创业,自己给自己打工,干着才有意思嘛。


当聊到为什么会选择把酸菜鱼当做创业项目,这个大大咧咧的北京爷们儿,突然笑得十分柔软,因为我女朋友特别爱吃这个呀,我就跟她说,既然喜欢这个,那以后不用到外边吃了,你今后的酸菜鱼都被我承包了。当时的女朋友,现在已经成了张赫刚刚怀孕的妻子。

许多创业新人加盟时都以为开店很轻松,张赫也不例外。直到他发现在北京搞餐饮比其他行业、或者开在其他地区更费心力——各种证照纷繁复杂、缺一不可。消防、工商、食品卫生管理、健康证、营业执照……没人能替自己做这些事情。张赫表示,开店之后,想象中的“自由轻松惬意的生活反而离自己越来越远了。

考察店面的时候,张赫满城地跑选址,光看客流没用啊,你得分析自己做的这个店,要面对什么样的客户,张赫侃侃而谈,像我做这个酸菜鱼,主要面对的是写字楼。虽然写字楼密集,但都是底商,大家中午聚一堆儿,吃完人就散了,周末还是一座空城

选好了地址,接下来就是店面装修,说到这里张赫也颇为自豪:总部的经营战略是线上、全做外卖,我一听,这哪儿行啊!我这周边都是写字楼,虽然也走线上外卖,但堂食是不能忽略的。所以我缩小了操作间,专辟出了一块供附近白领堂食的座位。何况,做堂食的毛利比外卖高多了。在张赫的坚持下,总部同意修改装修方案,门店设立了堂食区域。

虽然开店不过4个月,张赫的店铺每月已经有了相当稳定的收益。这个12平米小店日单量最多能达到200单,日均销售额近3000元。凭着直爽的性格与周到的服务,现在,张赫的首迩酸菜鱼,不仅吸引了不少周边上班的常客、在外卖平台上有了稳定的单量、大众点评上好评率接近满分,甚至品牌总部也邀请他作为示范店,与有意向来加盟的投资人交流,分享自己的经验。

生意走上正轨,谈到今后的发展方向,张赫早已做好规划,我媳妇儿比我辛苦得多,我爱玩儿、好运动,她就总是照顾我、迁就我。这个厅外鱼皇酸菜鱼加盟店我就是为她开的,之后再拓展分店扩大生意。

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