" 想要店铺开得久，最好要找个能长期做的项目，或者说一旦确定了一个项目，就要踏实的做。有些老板喜欢追风，市场什么受欢迎就做什么，什么火了就去做什么。

俗话说“船小好掉头”，创业者们在餐饮创业初期，也尽量选择一个投资小，风险小，回本较快的项目。一个项目的红利期能持续多长时间，谁也说不准。如果开店老板不能确定自己所选项目能在市场上生存多久，那投资小、回本快的项目可以作为开店的首选。

考察店铺是一个体力活，也是一个智力活。每个地方的形态不一样，面临的问题也不一样，这就需要我们在掌握基本观察方法的基础上学会灵活运用，融会贯通，争取更加准确的了解到真实情况。

真正决定门店生存的第一因，是商圈的供需关系，而不是品牌的经营能力。如果我们品牌的经营能力是决定门店生存的第一因，那就代表这个商圈的所有商铺都可以通过经营能力开出同样品牌的门店。现实中的实际情况并不可能出现这样的情况。

选址有时候很简单，就是跟着你的竞争对手走，在它附近开店绝对错不了。当然这有一个前提，你的竞争对手已经取得了成功！一个地方的人流量多少还可以根据周边的一些生活设施来推测：一是城市公共自行车停车点的分布。我们在选址的时候发现了一个现象，就是社区人流量多少和门口的公共自行车车桩的数量是成正比的，人流量的的社区，自行车停车桩也相对比较多，所以根据自行车停车点的数量就可以推测出来人的多少。

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