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入局酸菜鱼赛道的人马靠的是什么?

发布时间:2018-11-06

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随着入局酸菜鱼赛道的人马越来越多,对于想开一家酸菜鱼门店的创业者而言,自创品牌的难度可想而知,倒不如选择加盟一个成熟的品牌,借品牌势能更有助于开店成功。

一时之间,酸菜和鱼几乎红遍大江南北,与其相关的门店遍地开花。在百度地图上搜索附近的酸菜鱼门店,3公里范围内竟遍布了21家,且皆分布在了主干道两边的临街店铺里。


尽管餐饮市场前景可观,但其竞争态势也可谓凶险。有数据显示,仅北上广深的鱼店就达到了4600多家,他们大多以闲散小店的形式存在,真正做到连锁品牌的少之又少。并且,在同质化严重、口感雷同的餐饮市场中,闲散小店要存活着实不易。因此,想要在这片红海市场中突破重重包围,品牌化是唯一选择。

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在百度指数将酸菜鱼与同样出自川渝地区的烤鱼进行对比,发现酸菜鱼的搜索指数持续走高。由此可见,酸菜鱼早已经成为了当红明星。

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