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量化管理让餐饮创业变得so easy

发布时间:2018-10-03

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来源: www.suancaiyu88.com
中国人喜欢吃鱼,但传统的酸菜鱼正餐,品质参差不齐,居高不下的人均和大份量等问题,严重影响了消费频次。为了保证出品口味持续稳定,“厅外鱼皇”有一整套完善的操作流程,对酸菜的腌制、鱼片的厚度、鱼的腌制时间等都进行了量化。比如酸菜,由工厂统一负责腌制,酸菜的摘、洗、切等步骤都是工厂工人操作,防止机器切得太碎,影响顾客用餐体验。

极具特色的酸味美食正宗酸菜鱼,越来受到人们的欢迎和关注,随着酸菜鱼餐饮品类的高速发展,特色酸菜鱼加盟品牌也与日俱增,酸菜鱼的市场也非常大。而酸菜鱼就是其中之一,名气也许不算大,但是前景却是很是可观的,可以说是开店创业的不二之选。一系列操作完成后,用专门的设备测试酸菜的盐度、酸度、辣度和水份,之后加入植物油、香料等翻炒、冷却包装,统一配送到门店,开袋即可使用。酸菜的盐度等都是调好的,门店在制作酸菜鱼时,不用再加其他调味品。

特色酸菜鱼加盟费用

酸菜鱼店精心挑选食材,保持了口感的鲜美爽滑,独家秘制的料包,即便是经过很短暂的时间烹饪,也不会出现在味道上的瑕疵,不仅美味实惠,而且出餐快减少了很多不必要的等餐时间。不仅如此,一份酸菜鱼连锁店的正宗酸菜鱼富含了不饱和脂肪,以及高蛋白的产品,符合人们追求健康饮食的理念,在市面上深受喜爱。
美味的菜品对于品牌发展的重要性,对于在美食的制作上非常用心,对菜品的选材、加工、制作的过程都进行了堪称非常严格的把关,明档亮厨的模式,操作流程全在消费者的眼皮底下进行,吃起来也更为放心,因此特色酸菜鱼加盟门店的营业额都有着很大程度的提升呢。

突出快餐的快,但是又不能失去本身的特色,还要保持正宗酸菜鱼的味道,因此标准化操作料包模式应势而生,用材用料上的严格把关,实现三分钟出餐五分钟翻台,标准制作口味统一的酸菜鱼快餐新模式。

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