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厅外鱼皇告诉大学生创业选餐饮,这条路选对了吗?

发布时间:2018-06-30

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来源: www.suancaiyu88.com

创业的高潮一直在持续增长,并没有销声匿迹的,所以餐饮创业就成为当下大学生自主创业的首选。毫无疑问是认为餐饮业准入门槛低,没什么技术含量。但想要在这片血海中,获得长期稳定的发展,真有那么简单?下面带大家了解一下具体的内容。

 

 

 

全民餐饮创业潮涌现,市场供大于求。近年来随着国家反腐倡廉政策的推行,高端餐饮大受影响,大量厨师失业后选择自主创业,进入大众餐饮。传统零售业受到电商冲击,大量从业老板转战餐饮业,不仅如此,以黄太吉、雕爷牛腩、西少爷为首的互联网餐饮倍受资本追捧,餐饮成为万人争夺的战场。

 

由分散到集中,行业强势品牌成型。随着商场业态的不断完善,餐饮、影院等休闲服务业走上全国连锁变为可能。呷哺呷哺的上市,更是意味着全国化、合作化、规模化是未来大众餐饮趋势。类似外婆家的餐饮品牌,也早已不完全靠门店差价赚钱,纷纷玩起了供应链和资本游戏。作为餐饮业的后进者,面对的不再是街头巷角的张三李四,而是经过整合的正规军,胜算几何?

 

 

 

创业项目

 

餐饮业需要“全才”。做餐饮就是从采购到加工再到成品销售一气呵成的生意,从厨房到大堂,哪一个环节都不能马虎。做餐饮既要生产也要销售,既是零售业也是服务业,既要在形象上个性化也要在思维上开放化,创新工具应用的同时,还要注重用户体验的革新。可谓是要“十八般武艺样样精通”。

 

餐饮生态的瞩目性。如今的餐饮业已是隐患最大,环节最多,人才密集,备受瞩目的行业。食品安全问题就像一枚重磅炸弹,餐饮巨人都对此忌惮三分,国家对此的监管也是越发严密。而高居不下的房租和人工成本问题难以规避,事实也一再证明,靠打价格战来赢得顾客不是长久之计。不难看出,餐饮行业看似门槛低,实则深不见底。做好了就是一本万利,反之则是徒劳无功。那为什么创业者们仍选择了成功率不高的餐饮业呢?这主要得益于投资者与互联网的惠利。在就业形势严峻的现今,越来越多的大学生也将餐饮业视为自主创业的切入点,但不幸的是,成功率不足5%。原因何在?大学生可以称之为典型的“三无”创业者:无资金、无人脉、无经验。凭着一腔孤勇就闯了进来,尤其是近年来不少互联网餐饮的标杆赚的盆满钵满,表面化影响了大学生对餐饮创业的认知偏差,臆想很快就能成为行业的佼佼者,名利双收。然而最终大多都被行业的巨浪拍死在了沙滩上。

 

大学生创业选择餐饮行业并非不可行,只是在进入餐饮创业前,要做足多方准备。在既定的格局中分一杯羹谈何容易,曲线救国显得相对容易些。比如选择一些现成的、经过市场检验的合作创业模式,商标已然被市场熟知,在技术、经营和管理方面也提供支持,就能有效降低创业风险,对大学生创业来说未尝不是一条可行之路。