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随着餐饮行业的不断发展，想要加盟投资的创业者此起彼伏，准备一个餐饮店的开业，要花费更多的精力和时间去准备，即使借助别人的帮助与指导，在一定程度上也要有自已的一套经营之道，学会与时俱进不断创新，才能走的更远，拥有广阔的市场。

在不清楚你的餐厅是否能够顺利地开起来，可以采用试营业的方式进行尝试，这样会学到更多的知识点，才能更好的运用到餐厅中。　以经验来说，餐厅给顾客的 印象尤为重要，“试营业”在餐饮创业过程中就扮演着这样一个角色，也从很大程度上决定了一家餐厅的生死，冰雪蜜城带你们领略一下怎么做好试营业。

1.试营业的时间不宜过长，控制在7到9天

试营业的时间尽量不要花费太多的时间影响正常开业的进度，如果时间太短的话看不出什么效果，并没有太大的用处；如果时间太长的话，会产生一些不必要的浪费，所以要掌握好时间的长短。

2.试营业，要多听取顾客的意见

试营业就是为顾客更好的服务，听取不同的建议进行改变。新品牌和新产品，做试营业主要是产品方向的测试，通过顾客的评价和反馈，找到标准产品，进行标准化、规范化。千人千味，产品肯定要多听顾客意见，但要确保意见的范围和来源。

3.餐厅开业前准备好宣传的方式与宣传活动

新店开业活动一般会做大力度的优惠促销，三折、五折、买一送一都是常见的优惠形式。“但如果这样的活动，在试营业期间做，新店还在磨合期就接待大量客流，肯定会出现状况。”

海口的琬记香港米线，试营业期间，为海口当地美食媒体每家提供了一批免费试吃名额，邀请吃货顾客上门体验。顾客试吃、提供建议反馈，同时还在线上平台进行评价，试营业期间品牌就有了一定的品牌曝光度和口碑。正式营业时，海报、传单、广告位一起推出活动：朋友圈集赞10个免费吃、抖音视频点赞10000免费吃3天，立刻吸引了无数顾客上门。

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